Disco Pasta BNN Conchiglioni Rigati Per Philips Pasta Maker Avance/7000

Vuoi preparare dei primi piatti da chef con la tua Philips Pasta Maker Avance o Serie 7000?

Questo disco BNN è quello che ci vuole per fare dei bellissimi Conchiglioni Rigati da 47 mm.

Si monta facilissimo, proprio come quelli originali.

Però attenzione, vuole la sua brava ricetta: l'impasto deve essere ben umido (circa 40% di acqua) e impastato per 6-9 minuti.

La ricetta che consigliano è 250g di semola e 95ml di acqua, impastando 3 cicli di fila prima di estrudere.

Dopo che hai fatto la pasta, togli subito il disco e puliscilo quando è ancora umido, perché se si asciuga dentro le righe è un casino.

Mettilo a bagno e poi spazzola via i residui.

Se l'impasto è troppo secco, rischi di romperlo, quindi segui bene i consigli.

Ma fidati, il risultato è una pasta favolosa!