Kai Shun Premier Tim Mälzer - Coltello Da Cucina Anniversario 23,5 Cm - Lama In Acciaio Damasco VG-10 Con Manico In Noce

Se sei un appassionato di cucina e ami gli utensili di qualità, questo coltello è un sogno che si avvera.

È un'edizione speciale per celebrare i 5 anni della collaborazione tra Kai Shun e lo chef Tim Mälzer.

Sulla lama, infatti, c'è la sua firma incisa al laser.

La lama è un capolavoro di artigianato giapponese: 32 strati di acciaio Damasco resistente alla corrosione, con una superficie martellata a mano (chiamata Tsuchime in Giappone) che gli conferisce un aspetto unico e senza tempo.

Il cuore della lama è in acciaio VG-10, durissimo (61±1 HRC), che mantiene il filo a lungo e taglia con una precisione estrema.

Il manico è in legno di noce laminato, curato nei minimi dettagli, ed è simmetrico, quindi comodo sia per i destrimani che per i mancini.

La lunghezza della lama è di 23,5 cm, quella del manico di 12 cm.

È un coltello pensato per durare una vita, che unisce la tradizione giapponese alla funzionalità moderna.

Come dice Tim Mälzer: \Un buon coltello non solo facilita il lavoro, ma aiuta anche a riuscire\.