Coltelli Da Cucina
Shun Classico Coltello Kiritsuke 6" In Acciaio Damasco, Manico In Pakkawood
Serie:
Coltelli Da Cucina
136.50 €
Shun Classico Coltello Kiritsuke 6" In Acciaio Damasco, Manico In Pakkawood
136.50 €
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Il coltello Kiritsuke è un'icona della cucina giapponese, tradizionalmente usato solo dallo chef principale.
Questo Shun Classico ti porta a casa quella tradizione.
Ha una lama da 6 pollici in acciaio VG-MAX, un'acciaio brevettato che mantiene il filo a lungo, ricoperto da 34 strati per lato di acciaio Damasco.
Il risultato è una lama bellissima e resistente alla corrosione.
Il manico in Pakkawood nero a forma di D è ergonomico e sta comodo in mano.
L'angolo di affilatura è di 16 gradi per lato, un filo rasoiato perfetto per affettare, tagliare a julienne e preparare pesce o carne.
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