Kai Shun Premier Tim Mälzer - Coltello Da Cucina 23,5 Cm, Lama In Acciaio Damasco 32 Strati, Manico In Noce
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Un bel coltello non solo ti semplifica il lavoro, ma ti aiuta anche a fare bella figura.
Questo della serie Shun Premier, firmato da Tim Mälzer, è un vero gioiello per la cucina.
La lama è in acciaio Damasco a 32 strati, con un cuore in VG-10 che arriva a una durezza di 61 HRC, quindi tieniti le dita lontane perché taglia che è una meraviglia.
La superficie martellata (in giapponese la chiamano Tsuchime) è fatta a mano e serve anche a far staccare meglio il cibo.
Il manico è in noce laminato, comodo e bilanciato, ed è simmetrico, quindi va bene sia per destri che per mancini.
La lunghezza della lama è di 23,5 cm, quella del manico 12 cm.
Insomma, se cerchi un coltello da chef serio, che duri anni e affetti tutto con precisione, questo è quello giusto.
Adatto anche come regalo per un appassionato di cucina.
