BNN Disco Per Gnocchi Napoletani 30mm AGNAPO30, Compatibile Con Philips Pasta Maker Avance/Serie 7000

Se hai la Philips Pasta Maker Avance o Serie 7000, questo disco BNN ti fa fare degli gnocchi napoletani da paura.

Si chiama AGNAPO30, ed è largo 30 mm.

Lo monti facile, come i dischi originali.

È studiato per dare una forma perfetta e far uscire la pasta alla giusta velocità.

Però, occhio all'impasto: deve essere ben idratato, intorno al 40% di umidità, e impastato per 6-9 minuti.

Una ricetta che funziona è 250g di semola di grano duro e 95ml di acqua, impastando tre volte di seguito.

Dopo l'uso, togli subito il disco e puliscilo immergendolo in acqua, così l'impasto si ammorbidisce.

Mai lasciare asciugare la pasta dentro, o si rompe.

Un disco fantastico per variare i formati e fare una pasta che piace a tutti.