Japan Knives Coltello DEBA Sakai 21 Cm - Professionale Per Pesce E Crostacei - Lama In Acciaio Al Carbonio 58HRC

Questo è un coltello serio, per chi ama preparare il pesce come si deve.

Il DEBA Sakai è un coltello giapponese tradizionale, pesante e robusto, progettato per pulire e tagliare il pesce.

Con la lama da 21 cm, toglie la testa con un colpo netto e scivola sulle lische grazie all'affilatura su un solo lato.

Va bene anche per crostacei e gusci duri.

Non usarlo per ossa grosse di carne, non è quello il suo lavoro.

La lama è in acciaio ad alto tenore di carbonio, durezza 58HRC, quindi mantiene il filo a lungo.

Il manico è in legno trattato per l'uso in cucina, igienico ed ergonomico.

È forgiato in un unico pezzo, con il codolo inserito a caldo nel manico per durare anni.

Leggero, preciso, un piacere da usare.

Perfetto per chef o appassionati.